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十味香草焗海鱸魚
專欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：海鱸魚1尾600克、迷迭香10克、A料（小蔥20克、紅蘿卜20克、西芹20克） 調(diào)料：廚邦五谷調(diào)和油30克、B料（廚邦宴會料酒50克、淮鹽料100克）白蘭地30克
原料：
海鱸魚1尾600克、迷迭香10克、A料（小蔥20克、紅蘿卜20克、西芹20克）
調(diào)料：
廚邦五谷調(diào)和油30克、B料（廚邦宴會料酒50克、淮鹽料100克）白蘭地30克
制作方法：
1. 鱸魚1尾殺后去骨，加入A料和B料進(jìn)行腌制1-2小時(shí)后進(jìn)行風(fēng)干4小時(shí)；
2. 起鍋加廚邦五谷調(diào)和油30克，把迷迭香10克炒出香味再把鱸魚進(jìn)行煎制熟后大約2-3分鐘；
3. 出鍋時(shí)灑少許的白蘭地約30克、后續(xù)裝盤點(diǎn)綴即可。
菜品特點(diǎn)：咸鮮香脆、風(fēng)味獨(dú)特
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