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廚邦原曬黃豆醬

系列規(guī)格

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推薦食譜

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醬燜紅燒肉

    原料:五花肉800克

    調(diào)料:廚邦紅燒醬油3大勺;廚邦黃豆醬一大勺;廚邦生抽3大勺;姜片10克;桂皮5克;花椒粒10個(gè);廚邦年份料酒一大勺;八角2個(gè)

    制作方法:

    1、五花肉切小塊,涼水下鍋,加廚邦年份料酒煮開撈起;

    2、炒鍋燒6成熱,加少許的植物油,下焯水的五花肉煸炒出水分出香味,沿鍋壁下廚邦年份料酒炒出香味,加廚邦紅燒醬油小火翻炒均勻上色;

    3、加一大勺豆瓣醬,再次翻炒均勻上色,炒出醬香味后加八角、桂皮、花椒粒,香葉、姜片翻炒;

    4、加入開水大火燒開(水一定要能沒過所有的五花肉為準(zhǔn),因?yàn)闊獗容^耗水);

    5、轉(zhuǎn)小火,燜煮一個(gè)小時(shí),煮差不多可以打開鍋蓋;

    6、大火收汁起鍋;收汁的過程要不斷的攪拌,防止燒焦;

    7、出鍋前,可以撒上香蔥段提味提香氣,增加食欲,或加入適量的蜂蜜,增加視覺效果。一道美味的醬燒肉就做好了。


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